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Sempre atenta à demanda do mercado e voltada para a formação integral do indivíduo, a Universidade Anhembi Morumbi conta agora com os programas de Doutorado em Hospitalidade, Doutorado em Comunicação e Doutorado em Design. Avaliados com conceito 4 (muito bom) pela Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior), os programas de Pós-graduação Stricto Sensu possibilitam aos pesquisadores colocar em discussão e estudo importantes temas dos setores, contribuindo para o aprofundamento e a produção de conhecimento científico e cultural no cenário nacional.

Destinado aos mestres nas áreas de Hotelaria, Turismo, Gastronomia, Administração, Serviços e áreas afins, o Doutorado em Hospitalidade é o único no País a dar ênfase nas linhas de pesquisas: Dimensões e Contextos da Hospitalidade e Hospitalidade na Competitividade em Serviços. O programa se concentra no estudo da hospitalidade como fator essencial para a competitividade em serviços, pesquisando as estratégias e as ferramentas utilizadas para a atração e a retenção de clientes internos e externos.

O Doutorado em Comunicação possui ênfase em Cinema e Audiovisual e pretende, por meio de suas linhas de pesquisa (Análises de Produtos Audiovisuais e Processos Midiáticos na Cultura Audiovisual), desenvolver estudos, pesquisas e projetos em áreas de conhecimentos que envolvam a comunicação audiovisual nos universos tecnológicos, culturais e sociais.

Já o Doutorado em Design é fruto do trabalho de 20 anos no desenvolvimento de pesquisas em Design dentro da Universidade, com as linhas Teoria, História e Crítica do Design e Design: Meios Interativos e Emergentes. Sua área de concentração é denominada Design, Arte e Tecnologia, a qual investiga os múltiplos aspectos e interfaces do Design com a Tecnologia, com a Arte e com as Ciências Humanas, assim como a inter-relação e a produção de linguagens advindas dos diversos campos que compõem o Design Contemporâneo.

Os Doutorados possuem o mesmo conceito e qualidade de ensino dos demais programas oferecidos pela Universidade. Além disso, um dos diferenciais dos programas de Pós-graduação Stricto Sensu da Anhembi Morumbi é a concessão de bolsa integral (100%) aos ingressantes nos cursos de Doutorado, desde 2013. Para obter o benefício, o estudante participa do Programa de Atividades Acadêmicas (PAA), composto de atividades de pesquisa, orientação e ensino nos âmbitos da Universidade e do programa, com o mínimo de 12h semanais, além das empregadas no cumprimento das disciplinas.